Hornveilchen Bambini Mix ist eine farbenfrohe Mischung aus reich blühenden, kompakten Hornveilchen mit Blüten in Violett, Dunkelviolett, Gelb und Apricot. Alle Blüten besitzen eine leuchtend gelbe Mitte mit kontrastreichen dunklen Flecken. Die Pflanzen blühen lange im Frühjahr und häufig ein zweites Mal im Spätsommer, wenn verblühte Blüten regelmäßig entfernt werden. Dank ihres kompakten Wuchses eignen sie sich hervorragend für Balkonkästen, Töpfe, Ampeln, Steingärten und Beete. Die Blüten ziehen zudem zahlreiche Bienen, Hummeln und andere nützliche Bestäuber an. Junge Pflanzen sollten bei strengem Frost geschützt werden, während gut eingewurzelte Pflanzen leichten Frost in der Regel problemlos vertragen. Sie versamen sich leicht und können sich dadurch auf natürliche Weise im Garten ausbreiten.
Die Blüten des Hornveilchens Bambini Mix sind vollständig essbar und gehören zu den beliebtesten essbaren Blüten in der Küche. Sie besitzen einen milden, leicht süßlichen Geschmack mit einer feinen frischen Note und werden vor allem wegen ihrer dekorativen Wirkung geschätzt. Die farbenfrohen Blüten verleihen Salaten eine festliche Ausstrahlung und harmonieren hervorragend mit Blattsalat, Rucola, Feldsalat, Spinat, Gurke, Radieschen, Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Zitrusfrüchten. Ebenso passen sie ausgezeichnet zu milden Käsesorten wie Ziegenkäse, Ricotta und Frischkäse. In süßen Speisen sorgen die Blüten für eine elegante Dekoration von Torten, Cupcakes, Keksen, Muffins, Cheesecake, Panna Cotta, Mousse, Eis, Sorbet, Pudding und anderen Desserts. Sie eignen sich außerdem hervorragend als Verzierung für Schokolade, Pralinen und festliches Gebäck.
Eine klassische Verwendung ist die Herstellung von kandierten Veilchenblüten. Dazu werden die Blüten leicht mit verquirltem Eiweiß oder einer pflanzlichen Alternative bestrichen und anschließend mit feinem Zucker bestreut. Nach dem Trocknen entstehen wunderschöne, knusprige Dekorationen für Kuchen und Desserts. Die Blüten können außerdem in Eiswürfeln eingefroren werden und sorgen so für einen dekorativen Effekt in Wasser, Limonade, Cocktails und Sekt. Darüber hinaus eignen sie sich zum Aromatisieren von Essig, Kräuterbutter, Zucker, Honig oder Sirup und verleihen sowohl süßen als auch herzhaften Speisen eine feine blumige Note. Für das beste Aroma und die intensivste Farbe sollten die Blüten möglichst früh am Tag geerntet und frisch verwendet werden. Verwenden Sie ausschließlich unbehandelte Blüten. Sowohl die Blütenblätter als auch die gesamten Blüten sind essbar und bereichern zahlreiche Gerichte mit Farbe und feinem Geschmack. Halbwinterharte Mehrjährige. Höhe: 15 cm.
Innen säen: Dezember - März
Außen säen: Ende Mai - Juni
Entkeimen: 10 - 20 Tagen
Keimtemperatur: 15 - 20 °C
Saattiefe: oberfläcklig
Abstand zwischen die Reihe: 15 - 20 cm
Pflanzabstand: 15 - 20 cm
Standort: sonnig - halb Schatten
Blütezeit: April - Juni
Säen Sie Innen von Dezember bis März.Dann blüht das Hornveilchen als einjährige Pflanze im Frühjahr und Frühsommer. Säen Sie dünn und flach in mit gut befeuchteter Blumenerde gefüllte Schalen. Da das Hornveilchen ein Lichtkeimer ist, sollten die Samen nicht abgedeckt, sondern leicht angedrückt werden. Gut warm, hell und feucht halten. Decken Sie die Schalen mit einem Deckel, einem Glas oder einer Frischhaltefolie ab, um die Samen gut feucht zu halten. Hiernach stellen Sie die Samen bei etwa 15 - 20 ºC. Die Samen werden nach 10 - 20 Tagen entkeimen.
Entfernen Sie den Deckel, das Glas oder die Frischhaltefolie, sobald die Sämlinge aufgegangen sind. Pflanzen Sie die Sämlinge in separate Töpfe um, sobald sie groß genug sind, um sie zu handhaben. Ab Anfang Mai, wenn kein Nachtfrost mehr zu erwarten ist, können die Sämlinge tagsüber Außen gestellt werden, um abzuhärten. Es dauert etwa 10 bis 14 Tage, bis die Pflanzen richtig abgehärtet sind. Danach können die jungen Pflänzchen an einen sonnigen, geschützten, halbschattigen Platz gestellt werden. Sorgen Sie für einen gut durchlässigen Boden. Halten Sie einen Pflanzabstand von 15 - 20 cm ein. Gut feucht und unkrautfrei halten. Hornveilchen nie austrocknen lassen.
Für die Blüte im Spätsommer und Herbst können Sie die Hornveilchen ab Mai, wenn kein Nachtfrost mehr droht, auch direkt im Garten in ein vorbereitetes Saatbeet an der gewünschten Stelle aussäen. Säen Sie dünn in Reihen mit einem Abstand von 15 - 20 cm und bedecken Sie die Samen nicht, sondern drücken oder harken Sie sie leicht in die Erde. Hornveilchen sind Lichtkeimer. Halten Sie sie gut gejätet und feucht. Wenn die jungen Sämlinge groß genug sind, auf 15 - 20 cm Abstand pro Pflanze ausdünnen. Hornveilchen brauchen einen halbschattigen Standort, da die Blätter in der prallen Sonne "verbrennen" können. Entfernen Sie verblühte Blüten, um sich länger an den Blüten zu erfreuen.
