Arugula
Arugula gibt es in zwei Sorten: Arugula und Wilde Rauke. Arugula ist einjährig, Wilde Rauke hingegen mehrjährig. Beide Sorten sind einfach zu züchten und wachsen schnell. Arugula wird üblicherweise roh in Salaten und als würzige Note auf herzhaften Sandwiches verwendet. Er kann auch spontan zu warmen Gerichten wie Pastagerichten, Eintöpfen, Gemüsesuppen, Pizzas und anderen mediterranen Gerichten hinzugefügt werden. Wilde Rauke hat einen würzigen, leicht bitteren und stärkeren Geschmack wie Arugula. Dieses Gemüse wird als Garnitur für Pizzas und Carpaccio, in Salaten als Gewürz oder als Gemüse, gekocht oder wie Spinat gebraten, verwendet.
Artikelnummer: 1803
2,80 €
Auf Lager
Artikelnummer: BIO-3633
3,75 €
Auf Lager
Artikelnummer: 4714
2,80 €
Auf Lager
Artikelnummer: 1804
2,80 €
Auf Lager
Artikelnummer: BIO-3909
3,50 €
Auf Lager
Onder rucola vallen twee verschillende soorten namelijk: gewone rucola en wilde rucola. Gewone rucola is een eenjarige terwijl de wilde rucola een overblijvende plant is. Beide soorten zijn gemakkelijk te kweken en groeien snel. Gewone rucola wordt meestal rauw gebruikt in salades en als pittig smaakaccent op hartige broodjes. Hij kan ook op het laatste moment worden toegevoegd aan warme gerechten zoals: pastagerechten, stamppotten, groentesoepen, pizza's en andere gerechten uit de Mediterraanse keuken. Wilde rucola heeft een pittige, licht bittere en sterkere smaak dan gewone rucola. Deze groente wordt gebruikt als garnering bij bijv. pizza's en carpaccio, in salades als smaakmaker of als groente waarbij het net als spinazie kort wordt gekookt of gewokt.
