Inkagurke


De olijfkomkommer komt oorspronkelijk uit de Andes gebied. Ondanks het exotische uiterlijk kan dit lid van de komkommerfamilie in ons koudere klimaat goed worden gekweekt. Zorg voor een warme en beschutte plek. De Nederlandse naam olijfkomkommer slaat vooral op het uiterlijk van de vruchten die erg doen denken aan groene olijven. De smaak lijkt erg op een komkommer met iets van een citroen achtig zuurtje erin. De vruchten kunnen worden gekookt, gebakken, gevuld met gehakt en worden toegevoegd aan stoofschotels, wok gerechten, soepen en sauzen.