Spitzkohl Eersteling ist auch als Greyhound und Express bekannt. Diese Spitzkohlsorte bildet kleine, spitze, hellgrüne, wohlschmeckende Kohlköpfe mit weißer Blattrippe. Dieser geschmackvolle, herrlich zarte Kohl kann für den frühen Anbau verwendet werden. Sie ist gut frostbeständig. Ernten Sie diesen Kohl rechtzeitig, da die Kohlköpfe platzen können, wenn sie zu lange auf dem Feld liegen.
Spitzkohll ist ein sehr gesundes Gemüse. Unter anderem enthält Spitzkohl die folgenden Vitamine und Mineralstoffe. Vitamine: A, B1, B2, B3, B5, B6, B11, C, E und K. Und die folgenden Mineralstoffe: Kalzium, Phosphor, Eisen, Jod, Kalium, Kupfer, Magnesium, Natrium, Selen und Zink. Außerdem ist Spitzkohl reich an Ballaststoffen und kalorienarm. Kurzum, Spitzkohl ist ein sehr gesundes Gemüse. Spitzkohl ist auch ein vielseitiges Gemüse. Spitzkohl kann gekocht, gebacken, unter Rühren gebraten, gedünstet, geröstet, geschmort, im Ofen zubereitet und roh als Rohkost, als Kimchi und in Salaten (Krautsalat) verwendet werden. Außerdem kann Spitzkohl zu Eintöpfen, Schmorgerichten, Suppen, Aufläufen und zu verschiedenen anderen Gerichten hinzugefügt werden. Auch kann Spitzkohl z.B. mit Hackfleisch gefüllt werden (Spitzkohlrouladen). Spitzkohl schmeckt köstlich in Kombination mit: Hackfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfleisch, Hühnerfleisch, Thunfisch, Lachs, Sahne, Käse, Eiern, Feta, Nudeln, Reis, Speck, Äpfeln, Currypulver, Ingwer, Tofu, Zitrone, Schinken, Räucherwurst, Kokosmilch, Cashewnüssen und Knoblauch. Spitzkohl passt auch gut zu anderen Gemüsesorten wie: Paprika, Rotkohl, Blumenkohl, Brokkoli, Karotten, Chinakohl, Rettich, Pilze, Lauch, Zwiebel, Frühlingszwiebel, Tomaten, grüne Bohnen, Kartoffeln und Kürbis. Spitzkohl ist in der östlichen Küche, der russischen Küche, der polnischen Küche usw. weit verbreitet. Spitzkohl kann im Kühlschrank etwa 1 Woche aufbewahrt werden. Dies gilt für den ganzen Kohl; sobald der Spitzkohl geschnitten ist, sollte er so schnell wie möglich verzehrt werden. Winterharte Einjährige.
Außen säen: März - Mai
Entkeimen: 10 - 15 Tagen
Keimtemperatur: 15 - 20 °C
Saattiefe: ½ - 1 cm
Saatabstand Reihen: 15 - 20 cm
Pflanzabstand: 50 - 60 cm
Standort: sonnig
Tagen bis Ernte: 90 - 120
Aussaat im März - Mai außen in offenem Boden in ein vorbereitetes und gut gedüngtes Saatbeet. Dünn und ½ - 1 cm tief in Reihen von 15 - 20 cm Abstand säen. Bedecken Sie die Samen mit einer Schicht Aussaaterde. Die Keimung dauert 10 bis 15 Tage, je nach Temperatur. Gut feucht und unkrautfrei halten. Die Setzlinge auf 10 cm ausdünnen, sobald sie groß genug sind, um sie zu bearbeiten. Da dieser Kohl sehr groß werden kann, braucht er viel Platz. Sobald die Setzlinge 15 cm hoch sind, setzen Sie sie an ihren endgültigen Standort und geben jeder Pflanze 50-60 cm Platz.
Schützen Sie sie gut vor Vögeln, Schnecken und anderen Schädlingen. Wie alle anderen Kohlsorten benötigt auch Eersteling während des Wachstums viel Wasser und Nährstoffe. Aber Vorsicht: Zu viel Wasser in kurzer Zeit kann dazu führen, dass die Kohlköpfe später reißen und faulen. Säen oder pflanzen Sie Kohl nicht auf Böden, die im Vorjahr für den Kohlanbau verwendet wurden.
Für längere Ernten säen Sie nacheinander kleine Mengen aus. Der Kohl kann geerntet werden, wenn der Kopf fest ist. Den Strunk knapp über den untersten Blättern mit einem Messer abschneiden oder den ganzen Kohl mit einer Gabel herausnehmen. Der Erstling kann sehr gut eingefroren werden.
