Sopropo Pearl Goya ist eine außergewöhnlich aussehende, exotische Frucht, die an einer gurkenähnlichen Pflanze wächst. Diese Pearl Goya reift von Hellgrün über Dunkelgrün bis hin zu Perlmuttweiß. Sopropo wird auch Bittermelone, Bitterapfel, Bitterkürbis, Balsambirne oder Bittergurke genannt. Bei uns ist der Name Sopropo am gebräuchlichsten. Dieses subtropische Gemüse gehört zur Familie der Cucurbitaceae, ebenso wie Gurke, Melone, Zucchini, Wassermelone, Gewürzgurke, Kiwano, Luffa und Chayote. Sie alle gehören zu den essbaren Kürbisgewächsen. Dieses Gemüse stammt ursprünglich aus Asien, Afrika und der Karibik. Es bildet essbare Früchte mit einem charakteristisch bitteren Geschmack. Die Pflanze ist mehrjährig und besitzt spezielle Ranken, mit denen sie sich beispielsweise an Rankgittern festhalten kann. Jede Pflanze bildet sowohl männliche als auch weibliche Blüten. In unserem Klima blühen die Pflanzen von Juni bis Juli, anschließend entwickeln sich von September bis November die Früchte. Sie ist frostempfindlich und wird bei uns als einjährige Pflanze kultiviert.
Die länglichen Früchte haben ein auffälliges, warziges Aussehen. Beim Aufschneiden sind sie hohl und die Samen von einer geleeartigen Substanz umgeben. Diese geleeartige Substanz ist meist rot. Die Früchte werden fast immer unreif und grün verzehrt, aber auch die reife, weiße Frucht kann gegessen werden. Das Fruchtfleisch ist knackig und wässrig und ähnelt in seinem Aussehen dem Fruchtfleisch einer Gurke. Sopropo ist ein sehr gesundes und vielseitig verwendbares Gemüse. Es enthält unter anderem die Vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E und K sowie die Mineralstoffe Calcium, Eisen, Mangan, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium und Zink. Sopropo wird meist gekocht, gebraten oder im Wok zubereitet. Auch in Suppen, Wokgerichten, Dim Sum, Kräutertee und Bier kann Sopropo verwendet werden. Verwenden Sie Sopropo für exotische Gerichte und Pfannengerichte oder höhlen Sie die Früchte aus und füllen Sie sie beispielsweise mit Reis oder Hackfleisch und verschiedenen Gemüsesorten. Die Pflanze benötigt eine Rankhilfe und wird in unserem europäischen Klima am besten im Gewächshaus kultiviert, da sie viel Wärme benötigt. Nicht winterharte Einjährige. Höhe: 400 - 500 cm.
Vorquellen: 24 uur
Innen säen: April - Juni
Entkeimen: 2 - 7 Tagen
Keimtemperatur: 22 - 25°C
Saattiefe: 1 - 1¼ cm
Pflanzabstand: 15 - 30 cm
Standort: sehr sonnig und geschutzt (Treibhaus)
Tagen bis Ernte: 60 - 70
Weichen Sie die Samen ggf. 24 Stunden vor der Aussaat in lauwarmem Wasser ein. Ab April können die Samen im Haus vorgesät werden. Sorgen Sie für ausreichend Wärme und halten Sie die Bodentemperatur so gleichmäßig wie möglich. Die Bodentemperatur muss mindestens 20 °C betragen. Säen Sie in separaten Töpfen 1 oder 2 Samen pro Topf aus und bedecken Sie die Samen mit einer großzügigen Schicht Saaterde (1 cm). Gut feucht halten, aber nicht zu nass, damit die Samen nicht verfaulen. Optional können die Töpfe mit Frischhaltefolie abgedeckt werden. Entfernen Sie die Frischhaltefolie, sobald die Sämlinge austreiben.
Pflanzen Sie die Sämlinge nach etwa einem Monat in ein Gewächshaus oder Treibhaus. Sorgen Sie für viel Licht, Wärme und hohe Luftfeuchtigkeit, da dies das Wachstum der Pflanze und die Entstehung von Früchten anregt. Um Früchte zu entwickeln, müssen die weiblichen Blüten von Hand mit dem Pollen der männlichen Blüten befruchtet werden.
Diese Pflanzen brauchen viele Nährstoffe. Sobald die ersten Früchte zu wachsen beginnen, geben Sie ihnen jede Woche eine gute Menge Wasser gemischt mit Flüssigdünger (z.B. Tomatendünger). Stützen Sie diese Pflanzen gut und schützen Sie sie vor Schnecken, Vögeln und anderem Ungeziefer. Gießen Sie ausreichend auf den Boden und nicht auf die Pflanzen, um deren Fäulnis zu verhindern. Da es sich um eine subtropische Pflanze handelt, ist es wichtig, besonders während des Wachstums für Wärme, Licht und Feuchtigkeit zu sorgen. Ernten Sie die Früchte, wenn sie noch jung und grün sind, denn alte, reife, goldgelbe Früchte sind sehr bitter. Schneiden Sie die Früchte vorsichtig von der Pflanze ab. Sopropro ist im Ganzen im Kühlschrank ca. 1 Woche lagerfähig.
