Schnittsalat Salad Bowl Red ist ein roter Schnittsalat mit dekorativen, tief eingeschnittenen Blättern, die an Eichblattsalat erinnern. Er ist nicht nur ein Blickfang im Gemüsegarten, sondern auch auf dem Teller. Die Blätter besitzen eine zarte, weiche Struktur und einen frischen, leicht würzigen sowie dezent nussigen Geschmack. Dank seines feinen Aromas bietet dieser Salat mehr Charakter als herkömmlicher Kopfsalat, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Da er keinen festen Kopf bildet, wird er als Schnittsalat angebaut. Geerntet werden stets die größten äußeren Blätter, während das Herz der Pflanze unbeschädigt bleibt. Dadurch bildet die Pflanze kontinuierlich neue Blätter und kann über einen langen Zeitraum regelmäßig geerntet werden. Ein großer Vorteil dieser Sorte ist, dass sie nur langsam schosst, wodurch die Erntezeit deutlich länger ist als bei vielen anderen Salatsorten. Am besten wird am frühen Morgen geerntet, wenn die Blätter besonders fest, saftig und knackig sind.
Die jungen Blätter eignen sich hervorragend als Grundlage für grüne und gemischte Salate. Durch ihre tiefrote Farbe bilden sie einen attraktiven Kontrast zu grünen Salatsorten und harmonieren ausgezeichnet mit Tomaten, Gurken, Paprika, Radieschen, Avocado und Sprossen. Sie passen ebenso gut zu milden Käsesorten wie Ziegenkäse, Brie, Feta und Mozzarella, lassen sich aber auch hervorragend mit Blauschimmelkäse kombinieren. Der leicht nussige Geschmack harmoniert besonders gut mit Walnüssen, Pekannüssen, Mandeln, Pinienkernen und Sonnenblumenkernen. Auch Obst wie Äpfel, Birnen, Trauben, Feigen, Granatapfel, Erdbeeren und Orangen ergänzt den Salat hervorragend. Darüber hinaus passt er ausgezeichnet zu Räucherlachs, gegrilltem Hähnchen, Ente, Garnelen, Roastbeef oder einem weich gekochten Ei.
Dank seiner dekorativen Blätter eignet sich dieser Pflücksalat hervorragend als Garnitur für kalte Platten, Käseplatten und Buffets. Die Blätter verleihen außerdem Sandwiches, Wraps, Pitas, Burgern und Tacos Farbe und eine frische, knackige Textur. Ebenso können sie als essbare Unterlage für Fisch-, Fleisch- und vegetarische Gerichte verwendet werden. Obwohl dieser Salat überwiegend roh verzehrt wird, können die jungen Blätter auch kurz in Wokgerichten, Pasta, Omeletts oder Suppen mitgegart werden. Geben Sie sie erst zum Schluss hinzu, damit sie nur leicht zusammenfallen und ihren Geschmack sowie ihre Farbe behalten. Sein leicht würziger, nussiger Geschmack kommt besonders gut mit einem Dressing aus Olivenöl und Balsamicoessig, einer Honig-Senf-Vinaigrette oder einem Dressing auf Walnussölbasis zur Geltung. Frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Estragon, Dill und Kerbel unterstreichen das aromatische Profil dieses Salats. Nicht winterharte Einjährige. Höhe: 20 - 30 cm. Breite: 25 - 35 cm.
Innen säen/ außen säen unter Glass: Anfang April
Außen säen: Mai
Entkeimen: 7 - 10 Tage
Keimtemperatur: 10 - 18 °C
Saattiefe: ½ cm
Pflanzabstand: 35 - 40 cm
Standort: sonnig
Tage bis Ernte: 40 - 45
Beginnen Sie Anfang April mit der Vorkultur von Pflücksalat in Töpfen oder Aussaatschalen mit lockerer, feuchter Aussaaterde. Säen Sie die Samen dünn aus und bedecken Sie sie mit etwa ½ cm feiner Aussaaterde. Halten Sie die Erde während der Keimung gleichmäßig feucht, vermeiden Sie jedoch Staunässe. Bei einer Temperatur von 10 - 18 °C erscheinen die ersten Sämlinge in der Regel nach 7 - 10 Tage. Sobald die Jungpflanzen einige echte Blätter entwickelt haben und keine Nachtfröste mehr zu erwarten sind, können sie abgehärtet und an einen sonnigen Standort ausgepflanzt werden. Halten Sie einen Pflanzabstand von 35 - 40 cm ein, damit sich große, lockere Blattrosetten entwickeln können.
Ab Mai kann Pflücksalat auch direkt ins Freiland gesät werden, sobald keine Nachtfröste mehr zu erwarten sind. Säen Sie in Reihen mit einem Abstand von 35 - 40 cm. Legen Sie alle 35 - 40 cm zwei bis drei Samen aus und bedecken Sie diese mit etwa ½ cm Erde. Halten Sie den Boden während der Keimung gleichmäßig feucht. Nach 3 - 4 Wochen werden die Jungpflanzen auf die kräftigste Pflanze je Saatstelle vereinzelt. Pflücksalat wächst am besten in einem nährstoffreichen, humosen und gut durchlässigen Boden, der ausreichend Feuchtigkeit speichert. Regelmäßiges Gießen verhindert vor allem bei warmem und trockenem Wetter ein vorzeitiges Schossen und einen bitteren Geschmack. Eine Mulchschicht hält den Boden länger feucht und unterdrückt gleichzeitig das Unkrautwachstum.
Die ersten Blätter können etwa 45 Tage nach der Aussaat geerntet werden. Ernten Sie stets die äußeren Blätter und lassen Sie das Herz der Pflanze stehen. Dadurch bildet die Pflanze kontinuierlich neue Blätter und kann über einen langen Zeitraum beerntet werden. Durch eine kleine Nachsaat im Abstand von ein bis zwei Wochen steht fast während der gesamten Gartensaison frischer Pflücksalat zur Verfügung. Schützen Sie junge Pflanzen bei Bedarf vor Schnecken, die besonders in feuchten Perioden erhebliche Schäden verursachen können. Kontrollieren Sie außerdem regelmäßig auf Blattläuse, damit ein möglicher Befall rechtzeitig bekämpft werden kann.
