Die Stangen-Schnittbohne Vitalis ist eine biologisch angebaute, besonders schmackhafte und zarte Schnittbohnensorte. Diese mittelfrühe Sorte bildet eine reiche Ernte an köstlichen, zarten, dunkelgrünen Schnittbohnen. Die Hülsen von Vitalis werden etwa 20 cm lang und 2 cm breit. Vitalis ist resistent gegen das Bohnenmosaikvirus. Die Schnittbohne Vitalis ist eine kräftige und ertragreiche Schnittbohnensorte, die für ihre reiche Ernte und ihre hervorragenden kulinarischen Eigenschaften bekannt ist. Diese Kletterbohne bildet lange, zarte Hülsen mit einer feinen Struktur und einem vollmundigen, angenehmen Bohnengeschmack. Die Pflanze wächst kräftig und benötigt daher eine stabile Rankhilfe, wie Stangen, ein Netz oder ein Rankgerüst. Die Schnittbohne Vitalis ist eine beeindruckende Erscheinung im Gemüsegarten. Die Pflanze bildet über einen langen Zeitraum immer wieder neue Blüten und Hülsen, sodass regelmäßiges Ernten mit einer reichen Ernte belohnt wird.
In der Küche ist die Schnittbohne Vitalis vielseitig einsetzbar. Die jungen Hülsen schmecken hervorragend als frisches Gemüse und können kurz gekocht, gedämpft oder in Pfannengerichten verwendet werden. Sie eignen sich außerdem ausgezeichnet für Salate, Suppen, Eintöpfe und klassische Bohnengerichte. Durch ihre zarte Struktur und ihren vollen Geschmack sind sie eine köstliche Ergänzung sowohl für einfache als auch für anspruchsvollere Mahlzeiten. Lässt man die Hülsen weiter ausreifen, können die Samen als Trockenbohnen geerntet werden. Diese eignen sich für herzhafte Gerichte wie Bohnensuppen, winterliche Eintöpfe und andere Speisen, bei denen Bohnen für einen kräftigen Geschmack und eine cremige Konsistenz sorgen. Die Schnittbohne Vitalis vereint hohen Ertrag, kräftiges Wachstum und vielseitige kulinarische Verwendungsmöglichkeiten und ist damit eine wertvolle Sorte für Anfänger und erfahrene Gemüsegärtner. Nicht winterharte Einjährige. Höhe: 250 - 350 cm.
Vorquellen: 48 Stunden
Innen säen: ab April
Außen säen: ab mi-Mai - Juni
Entkeimen: 7 - 14 Tage
Keimtemperatur: 18 - 22 °C
Saattiefe: 3 - 4 cm
Pflanzabstand: 75 cm
Standort: sonnig und geschützt
Erntezeit: Juli - September
Die Aussaat im Haus kann ab April erfolgen, etwa 6 Wochen vor dem letzten Nachtfrost. Säen Sie die Samen 3 - 4 cm tief in einzelne Töpfe mit gut angefeuchteter Aussaaterde. Schnittbohnen sind Dunkelkeimer und benötigen eine ausreichende Erdschicht über den Samen, um gut keimen zu können. Für eine schnellere und gleichmäßigere Keimung können Sie die Samen etwa 48 Stunden vor der Aussaat in lauwarmem Wasser vorquellen lassen. Stellen Sie die Töpfe an einen warmen Platz und sorgen Sie für eine gleichmäßige Temperatur von etwa 18 - 22 °C. Halten Sie die Erde leicht feucht, vermeiden Sie jedoch Staunässe. Sobald die Jungpflanzen kräftig genug sind und keine Gefahr von Nachtfrost mehr besteht, können sie ins Gemüsebeet ausgepflanzt werden. Lassen Sie die Pflanzen gegebenenfalls zunächst einige Tage (10 - 14 Tage) abhärten, indem Sie sie langsam an die Außentemperaturen gewöhnen.
Die Aussaat im Freiland ist ab Mitte Mai möglich, sobald die Gefahr von Nachtfrösten vorüber ist und sich der Boden durch die Frühlingssonne ausreichend erwärmt hat. Bohnen mögen keinen kalten, nassen Boden; warten Sie bei niedrigen Temperaturen daher lieber noch etwas länger. Säen Sie die Samen 3 - 4 cm tief und achten Sie auf ausreichend Abstand zwischen den Pflanzen. Da Schnittbohnen kräftige Kletterpflanzen sind, benötigen sie eine stabile Rankhilfe, beispielsweise Stangen, ein Netz oder ein Rankgerüst. Gießen Sie die Pflanzen regelmäßig, besonders in warmen und trockenen Perioden. Durch regelmäßiges Ernten der Hülsen regen Sie die Pflanze dazu an, weiterhin neue Blüten und Hülsen zu bilden. Die Erntezeit erstreckt sich in der Regel von Juli bis September.
