Rotkohl Langedijker Bewaar 2 ist ein Biologisch angebauter Rotkohlsorte eine sehr große, feste und dicht geschlossene Sorte mit hell- bis dunkelvioletten Köpfen. Die Kohlköpfe werden von großen, leicht gekräuselten, hell- bis dunkelvioletten Blättern umgeben und können ein Gewicht von bis zu 2,5 kg erreichen. Diese späte Sorte benötigt viel Zeit und ausreichend Platz, um ihre volle Größe zu entwickeln.
Rotkohl kann gekocht, gebraten oder roh in Salaten verwendet werden. Die Köpfe eignen sich hervorragend zum Einfrieren und lassen sich auch traditionell durch Einschlagen in eine Erdmiete (Einlagerung) über einen langen Zeitraum lagern.
Innen säen (Kalte Kasse): März - April
Außen säen: Mai - Juni
Entkeimen: 10 - 15 Tage
Keimtemperatur: 15 - 20 °C
Saattiefe: ¼ - ½ cm
Pflanzabstand: 45 cm
Standort: sonnig
Tage bis Ernte: 140 - 170
Ab März, 5 - 7 Wochen bevor die Jungpflanzen ins Freiland gesetzt werden, kann im Kalthaus oder unter Glas ausgesät werden. In einzelne Töpfe säen, 1 Samen pro Topf, und die Samen mit einer dünnen Schicht Aussaaterde bedecken. Während der Keimung die Erde gut feucht halten. Die Keimdauer beträgt 10 - 15 Tage. Ende April bis Anfang Mai, wenn keine Gefahr von Nachtfrost mehr besteht, können die Jungpflanzen ins Freiland gepflanzt werden. Einen Pflanzabstand von 45 cm einhalten.
Im Mai, wenn keine Gefahr von Nachtfrost mehr besteht, kann direkt ins Freiland gesät werden. Etwa ¼ - ½ cm tief säen, 2 - 3 Samen pro Pflanzloch, ebenfalls mit einem Abstand von 45 cm. Die Keimung dauert je nach Wetter 10–15 Tage. Die Sämlinge ausdünnen, sobald sie 3 - 5 cm hoch sind, sodass pro Pflanzloch nur die stärkste Pflanze stehen bleibt. Kohl benötigt während des Wachstums viel Nährstoffe und Wasser. Vorsicht jedoch: Zu viel Wasser in kurzer Zeit kann dazu führen, dass die Kohlköpfe aufplatzen und später faulen.
Schützen Sie die Pflanzen vor Vögeln, Schnecken und anderem Ungeziefer. Säen oder pflanzen Sie keinen Kohl auf Flächen, auf denen im Vorjahr bereits Kohlarten standen. Um die Erntezeit zu verlängern, in kleinen Mengen zeitlich versetzt aussäen. Der Kohl kann geerntet werden, wenn der Kopf fest ist. Den Strunk knapp über den untersten Blättern mit einem Messer abschneiden oder den ganzen Kohl mithilfe einer Grabegabel herausnehmen.
