Römersalat Red Romaine Cos

Römersalat Red Romaine Cos ist ein besonderer Römersalat mit langen, lockeren Köpfen und auffallenden dunkelroten bis rotbraunen Blättern mit frischgrünen Blattadern. Diese farbenfrohe Salatsorte besitzt eine feste, saftige Struktur und einen herrlich knackigen Biss. Der Geschmack ist frisch, mild und leicht süßlich mit einem dezent nussigen und leicht würzigen Aroma. Die Kombination aus attraktiver Farbe und feinem Geschmack macht Red Romaine Cos sowohl zu einer geschmacklichen Bereicherung als auch zu einer dekorativen Zutat für zahlreiche Gerichte. Red Romaine Cos ist reich an den Vitaminen A, B1, B2, B6, B11 (Folsäure), C und K sowie an wichtigen Mineralstoffen wie Calcium, Phosphor, Eisen, Kalium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Natrium und Zink. Darüber hinaus liefert dieser Salat viele Ballaststoffe und ist kalorienarm, wodurch er hervorragend zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung passt. Red Romaine Cos bildet lockere, hohe Salatköpfe, die geerntet werden können, sobald sie ausreichend entwickelt sind. Für besonders zarte und hellere Innenblätter können die Köpfe zwei bis drei Wochen vor der Ernte locker zusammengebunden werden. Dadurch werden die inneren Blätter gebleicht, wodurch sie weicher und noch milder im Geschmack werden. Diese schnell wachsende Sorte eignet sich besonders für den Anbau im Frühjahr und Frühherbst. In den warmen Sommermonaten schosst sie schneller, weshalb kühlere Anbaubedingungen die besten Ergebnisse liefern.

Dank ihrer festen Blätter eignet sich diese Römersalatsorte hervorragend als Grundlage für grüne und gemischte Salate. Die tief rotbraune Farbe bildet einen attraktiven Kontrast zu grünen Salatsorten und harmoniert ausgezeichnet mit Tomaten, Gurken, Karotten, Radieschen, Paprika, Avocado, Stangensellerie, roten Zwiebeln und Sprossen. Auch Obst wie Äpfel, Birnen, Trauben, Erdbeeren, Orangen, Granatäpfel und Mangos sorgt für frische und farbenfrohe Kombinationen. Red Romaine Cos passt hervorragend zu Käsesorten wie Parmesan, Feta, Ziegenkäse, Mozzarella, Brie und würzigem Hartkäse. Ebenso harmoniert er ausgezeichnet mit Räucherlachs, Thunfisch, Garnelen, Hähnchen, Pute, Entenbrust, Rindfleisch, Schweinefleisch und weich gekochten Eiern. Auch vegetarische Gerichte mit Kichererbsen, Linsen, gegrilltem Halloumi oder Tofu profitieren von der festen Struktur der Blätter. Sein leicht süßlicher, dezent nussiger Geschmack passt hervorragend zu Walnüssen, Haselnüssen, Pekannüssen, Pinienkernen, Mandeln und Sonnenblumenkernen. Dressings auf Basis von Olivenöl, Zitronensaft, Balsamicoessig, Rotweinessig, Honig, Senf oder Joghurt bringen das frische Aroma besonders gut zur Geltung. Frische Kräuter wie Schnittlauch, Basilikum, Petersilie, Dill, Estragon, Minze und Kerbel ergänzen diesen Salat hervorragend. 
Obwohl Red Romaine Cos aufgrund seiner festen, knackigen Blätter und seiner attraktiven Farbe überwiegend roh verzehrt wird, eignet er sich auch hervorragend für warme Gerichte. Die Köpfe können halbiert und kurz gegrillt oder angebraten werden, wodurch ihre natürliche Süße noch stärker hervortritt. Die Blätter eignen sich außerdem für Wokgerichte, Pasta, Risotto, Aufläufe, herzhafte Tartes und Suppen. Ebenso ist diese Sorte hervorragend als Füllung für Wraps, Sandwiches, Burger und Tacos oder als essbarer Salat-Wrap geeignet. Nicht winterharte Einjährige. Höhe: 30 - 40 cm. Breite: 20 - 30 cm.