Römersalat Parris Island Cos

Römersalat Parris Island Cos ist ein klassischer Römersalat, der große, kompakte Köpfe mit dunkelgrünen, leicht gekrausten Blättern und einem festen, cremeweißen Herz bildet. Die Blätter sind außergewöhnlich knackig, saftig und fest und besitzen einen frischen, milden und angenehm süßlichen Geschmack mit kaum wahrnehmbaren Bitterstoffen. Dank der dicken, knackigen Blattrippen behalten sie sowohl roh als auch nach kurzer Garzeit ihre hervorragende Struktur. Parris Island Cos ist reich an den Vitaminen A, B1, B2, B6, B11 (Folsäure), C und K sowie an wichtigen Mineralstoffen wie Calcium, Phosphor, Eisen, Kalium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Natrium und Zink. Darüber hinaus liefert dieser Salat viele Ballaststoffe und ist kalorienarm, wodurch er hervorragend zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung passt. Parris Island Cos bildet große, feste Köpfe, die vollständig geerntet werden können, sobald sie gut geschlossen sind und sich fest anfühlen. Alternativ können zunächst die äußeren Blätter geerntet werden, sodass die Pflanze noch einige Zeit weiterwächst. Ein großer Vorteil dieser Sorte ist, dass sie nur langsam schosst, wodurch die Erntezeit deutlich länger ist als bei vielen anderen Salatsorten. Darüber hinaus ist diese Sorte für ihre gute Krankheitsresistenz und ihre zuverlässigen Erträge bekannt. Die großen, aufrecht wachsenden Köpfe benötigen vergleichsweise wenig Platz und eignen sich daher hervorragend für den Anbau im Freiland sowie in Hochbeeten.

Dank ihres kräftigen Geschmacks und der festen Blätter zählt Parris Island Cos zu den besten Salatsorten für Salate. Er ist unverzichtbar für den klassischen Caesar Salad und bildet zugleich eine hervorragende Grundlage für gemischte Salate. Sein süßlicher Geschmack harmoniert ausgezeichnet mit Tomaten, Gurken, Karotten, Radieschen, Stangensellerie, Paprika, Avocado, roten Zwiebeln und Sprossen. Auch Obst wie Äpfel, Birnen, Trauben, Orangen, Mangos, Granatäpfel und Erdbeeren passt hervorragend dazu. Dieser Römersalat harmoniert ausgezeichnet mit Käsesorten wie Parmesan, Feta, Ziegenkäse, Mozzarella und würzigem Hartkäse. Ebenso passt er hervorragend zu Eiern, Räucherlachs, Thunfisch, Garnelen, Hähnchen, Pute, Rindfleisch, Schweinefleisch und gegrilltem Steak. In vegetarischen Gerichten bildet er eine schmackhafte Kombination mit Kichererbsen, Linsen, gegrilltem Halloumi oder Tofu. Sein leicht süßlicher Geschmack passt besonders gut zu Walnüssen, Haselnüssen, Pekannüssen, Pinienkernen, Mandeln und Sonnenblumenkernen. Dressings auf Basis von Olivenöl, Zitronensaft, Balsamicoessig, Senf oder Joghurt unterstreichen das frische Aroma des Salats. Frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Dill, Estragon, Minze und Kerbel passen ebenfalls hervorragend zu dieser Sorte. Dank der festen Blätter eignet sich Parris Island Cos hervorragend für warme Gerichte. Die Salatköpfe können halbiert und kurz gegrillt oder angebraten werden, wodurch ihre natürliche Süße noch stärker zur Geltung kommt. Die Blätter eignen sich außerdem für Wokgerichte, Aufläufe, Pasta, Risotto, herzhafte Tartes und Suppen. Ebenso können sie als frische Füllung für Wraps, Sandwiches, Burger und Tacos oder als essbare Salatwraps verwendet werden. Nicht winterharte Einjährige. Höhe: 30 - 40 cm. Breite: 20 - 30 cm.