Reismais schwarz ist eine biologisch gezüchtete Sorte. Puffmais schwarz stammt ursprünglich aus Rumänien. Diese alte Sorte produziert eine große Menge sehr dunkelvioletter bis fast schwarzer Maiskörner. Die kleinen Körner sind sehr lecker. Zum Verzehr können sie mit Butter und Zucker oder Salz zubereitet werden. Die einfach zu züchten Pflanzen reifen schnell. Damit die Samen richtig platzen, dürfen sie nicht völlig trocken sein. Ideal ist eine Luftfeuchtigkeit von etwa 15 %. Normalerweise werden pro Pflanze 3 - 5 Kolben produziert. Diese wunderbar süß schmeckende Maissorte hat einen köstlich nussigen und aromatischen Geschmack. Diese Pflanzen sind sehr schön anzusehen und auch die Maiskolben sind sehr schön. Die Maiskörner haben einen festeren Biss wie die Körner von Zuckermais. Der Geschmack ist etwas weniger süß wie der von Zuckermais. Um gut zu wachsen, brauchen die Pflanzen viel Wärme, Sonne und Schutz. Achten Sie außerdem auf ausreichend Wasser und lassen Sie die Pflanzen nicht austrocknen. Geben Sie den Pflanzen festen Halt.
Wie Zuckermais muss Reismais für eine optimale Bestäubung in Blöcken platziert werden. Diese ungewöhnliche Maissorte muss vor dem Verzehr etwas verarbeitet werden. Stellen Sie sicher, dass die Kolben vollständig reif sind, bevor Sie sie pflücken. Die Maiskolben sind reif, wenn die Quasten oben braun geworden sind und die Schale der Kolben gelb ist. Die Körnen im Kolben sollten sich hart anfühlen. In einem warmen, feuchten Raum weiter trocknen lassen. Hängen Sie den Puffmais kopfüber zum Trocknen auf,aber achten Sie darauf, dass sie nicht vollständig austrocknen. Ideal ist eine Luftfeuchtigkeit von etwa 15 %. Ohne diese Feuchtigkeit können die Körner nicht platzen.
Verwenden Sie Reismais schwarz, um köstliches, hausgemachtes Popcorn zuzubereiten. Dies kann in einer Pfanne mit etwas Öl erfolgen. Setzen Sie einen Deckel auf die Pfanne und nehmen Sie den Deckel erst ab, wenn die Körner explodiert sind. Zum Abschluss das Popcorn mit etwas Salz oder Zucker bestreuen. Nicht winterharte Einjährige. Höhe: 100 - 300 cm.
Innen säen: ab mi-März
Außen säen: Mai - Juni
Entkeimen: 10 - 14 Tage
Keimtemperatur: 10 - 20 °C
Saattiefe: 2 ½ cm
Außpflanzen ins Freiland: Mai
Pflanzabstand: 45 - 55 cm
Standort: fulle Sonne und geschützt gegen Wind
Erntezeit: August - Oktober
Für eine frühe Ernte kann Popcornmais ab Mitte März im Haus vorgezogen werden. Säen Sie ein Korn pro Topf in einer Tiefe von etwa 2½ cm in lockere, nährstoffreiche Blumenerde. Während der Keimung sollte die Temperatur mindestens 10 °C betragen; zusätzliche Wärme sorgt für eine schnellere und zuverlässigere Keimung. Halten Sie die Erde gleichmäßig feucht, vermeiden Sie jedoch Staunässe. Die Keimung dauert durchschnittlich 10 - 14 Tage. Stellen Sie die Jungpflanzen nach dem Erscheinen der ersten Blätter an einen hellen Standort, damit sie kräftig weiterwachsen können. Bevor die Sämlinge nach draußen gepflanzt werden, müssen sie zunächst abgehärtet werden. Gewöhnen Sie die jungen Pflanzen etwa eine Woche lang langsam an die Außentemperaturen, indem Sie sie tagsüber nach draußen stellen und nachts wieder ins Haus holen. Nach den letzten Nachtfrösten können die Pflanzen im Mai ins Freiland gepflanzt werden.
Von Mai bis Juni, sobald keine Nachtfröste mehr zu erwarten sind und sich der Boden ausreichend erwärmt hat, kann der Mais auch direkt ins Freiland gesät werden. Säen Sie die Samen etwa 2½ cm tief. Pflanzen Sie Mais vorzugsweise in Blöcken und nicht in einer einzelnen Reihe. Dies verbessert die Bestäubung, da Mais hauptsächlich durch den Wind bestäubt wird. Halten Sie einen Pflanzabstand von 45 - 55 cm ein und sorgen Sie für ausreichend Platz zwischen den Pflanzen. Wählen Sie einen warmen, sonnigen und windgeschützten Standort mit nährstoffreichem Boden. Schützen Sie die hohen Pflanzen bei Bedarf vor starkem Wind.
Die Kolben können von August bis Oktober geerntet werden. Warten Sie mit der Ernte, bis die äußere Hülle des Kolbens vollständig gelb ist und sich trocken anfühlt. Die Körner müssen hart und fest sein. Nach der Ernte müssen die Kolben noch weiter getrocknet werden. Hängen Sie sie mehrere Wochen an einem warmen, gut belüfteten Ort auf, bis die Körner einen Feuchtigkeitsgehalt von etwa 14 % erreicht haben. Dieser Feuchtigkeitsgehalt ist wichtig, da die Körner sonst nicht richtig aufpoppen können. Testen Sie einige Körner, bevor Sie die gesamte Ernte verwenden. Falls das Popcorn nicht richtig aufgeht, können die Körner bei Bedarf leicht angefeuchtet werden. Geben Sie die Körner zusammen mit etwas Wasser in ein verschließbares Gefäß, schütteln Sie es gut und lassen Sie die Körner anschließend erneut einige Zeit ruhen.
Pflanzen Sie keinen Zuckermais in der Nähe von Popcornmais. Durch Fremdbestäubung kann die Qualität des Zuckermaises negativ beeinflusst werden, wodurch die Körner weniger süß und weniger schmackhaft werden können.
