Grüne Rübstiele sind ein schnell wachsendes und einfach anzubauendes Frühlingsgemüse mit einem leicht würzigen, aromatischen und charakteristischen senfartigen Geschmack. Die jungen grünen Blätter sind besonders bekannt als Zutat für traditionelle Eintöpfe und Stampfgerichte, schmecken aber auch hervorragend in Schmorgerichten, roh in Salaten oder zubereitet als schmackhafte Alternative zu Spinat. Frische Rübstiele schmecken am besten, wenn sie kurz nach der Ernte verzehrt werden, können aber auch sehr gut eingefroren werden.
Dieses Blattgemüse wächst besonders schnell und kann bereits früh in der Saison geerntet werden. Dadurch sind Rübstiele ideal für Gärtner, die schnell ein schmackhaftes Ergebnis erzielen möchten. Die Pflanze eignet sich sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Gemüseanbauer und liefert innerhalb kurzer Zeit eine gesunde und aromatische Ernte. Etwa 28 - 35 Tage nach der Aussaat kann bereits mit der Ernte begonnen werden. Durch regelmäßige Aussaat lässt sich über einen langen Zeitraum frisches Gemüse ernten. Winterharte einjährige Pflanze. Die ideale Erntehöhe liegt bei 15 - 25 cm, da die Blätter in diesem Stadium noch jung, zart und besonders schmackhaft sind. Winterharte Einjährige. Höhe: 20 - 40 cm.
Außen säen unter Glass: Januar - März
Außen säen: März - September
Entkeimen: 6 - 10 Tage
Keimtemperatur: 10 - 16 °C
Saattiefe: ½ - 1 cm
Abstand zwischen in der Reihen: 20 - 25 cm
Standort: sonnig aber geschützt
Tage bis Ernte: 28 - 35
Säen Sie Außen unter Glas ab Anfang Januar bis März möglich. Säen Sie dünn in Reihen oder breitwürfig, beispielsweise im Frühbeet, Gewächshaus oder unter einem Folientunnel. Bedecken Sie die Samen mit einer dünnen Schicht Aussaaterde. Halten Sie die Aussaat gleichmäßig feucht. Wählen Sie einen sonnigen und geschützten Standort. Achten Sie darauf, dass der Boden feucht und unkrautfrei bleibt.
Ab März kann direkt ins Freiland gesät werden. Säen Sie breitwürfig oder in Reihen mit einem Abstand von 20 - 25 cm. Bedecken Sie die Samen mit einer dünnen Schicht Aussaaterde. Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht und unkrautfrei. Rübstiele müssen nicht vereinzelt werden. Schützen Sie die jungen Sämlinge vor Schnecken und Erdflöhen. Ernten Sie die Rübstiele, sobald sie eine Höhe von etwa 15 - 20 cm erreicht haben, indem Sie die Stiele knapp über dem Boden abschneiden. In diesem jungen Stadium sind die Blätter besonders zart und schmecken am besten. Nach etwa 3 Wochen kann erneut geerntet werden. Rübstiele eignen sich hervorragend zum Einfrieren.
