Eisbergsalat Great Lakes 118 bildet große, feste Köpfe mit hellgrünen, dicken und angenehm knackigen Blättern. Sein frischer, milder Geschmack macht diese Salatsorte besonders vielseitig in der Küche. Dank der festen Blattstruktur bleibt Eisbergsalat länger frisch als viele andere Salatsorten und behält seine Knackigkeit auch nach dem Vermengen mit einem Dressing.
Kulinarisch eignet sich Eisbergsalat hervorragend für frische Salate, Sandwiches, Wraps, Burger und Tacos. Die knackigen Blätter harmonieren ausgezeichnet mit Tomaten, Gurken, Paprika, Avocados, Mais, Zwiebeln und Radieschen sowie mit Hähnchen, Speck, Thunfisch, Lachs, Garnelen und verschiedenen Käsesorten. Die großen Blätter können außerdem als gesunde Wraps oder als Brotersatz verwendet werden. Obwohl Eisbergsalat meist roh gegessen wird, lassen sich die Blätter auch kurz anbraten, grillen oder schmoren. Diese Sorte wächst am besten während der kühleren Frühjahrs- und Herbstmonate. Bei anhaltender Hitze und Trockenheit kann sie vorzeitig schossen und einen Blütenstängel bilden, wodurch die Blätter bitterer werden und sich der Salatkopf nicht vollständig entwickelt. Regelmäßiges Gießen und eine gleichmäßig feuchte Erde verringern das Risiko des Schossens. In heißen Sommern ist ein Standort mit etwas Schatten während der heißesten Tagesstunden von Vorteil. Nicht winterharte Einjährige.
Außen säen: März - August
Entkeimen: 7 - 10 Tage
Keimtemperatur: 15 - 18 °C
Saattiefe: ½ cm
Pflanzabstand: 20 - 30 cm
Standort: sonnig
Tage bis Ernte: 55 - 85 Tage
Säen Sie von März bis August direkt ins Freiland auf ein gut vorbereitetes Saatbeet. Lockern Sie den Boden gründlich, entfernen Sie Unkraut und sorgen Sie für eine feinkrümelige Bodenstruktur. Säen Sie die Samen etwa ½ cm tief aus und bedecken Sie sie nur dünn mit feiner Aussaaterde. Drücken Sie die Erde anschließend leicht an, damit die Samen guten Bodenkontakt erhalten. Halten Sie den Boden während der Keimung gleichmäßig feucht, vermeiden Sie jedoch Staunässe. Bei einer Bodentemperatur von 15 bis 18 °C erscheinen die ersten Keimlinge in der Regel nach 7 bis 10 Tagen.
Nach etwa drei bis vier Wochen, wenn die Jungpflanzen ausreichend entwickelt sind, können sie vereinzelt oder vorsichtig verpflanzt werden. Halten Sie einen Pflanzabstand von 20 bis 30 cm ein, damit sich die Salatköpfe vollständig entwickeln können. Stehen die Pflanzen zu dicht, bilden sie kleinere Köpfe und sind anfälliger für Pilzkrankheiten.
Eissalat gedeiht am besten an einem sonnigen Standort in einem nährstoffreichen, humosen und gut durchlässigen Boden. Während heißer Sommertage sollte der Boden möglichst gleichmäßig feucht gehalten werden. Eine Mulchschicht hilft dabei, die Feuchtigkeit im Boden zu speichern und das vorzeitige Schossen der Pflanzen zu verhindern. Gießen Sie regelmäßig, besonders während warmer und trockener Perioden. Eine gleichmäßige Wasserversorgung sorgt für feste, zarte Blätter und verhindert einen bitteren Geschmack. Halten Sie das Beet unkrautfrei, damit die Pflanzen ausreichend Licht, Wasser und Nährstoffe erhalten.
Für eine kontinuierliche Ernte empfiehlt es sich, alle zwei bis drei Wochen eine kleine Menge auszusäen. So können Sie über einen langen Zeitraum frischen Salat ernten. Schützen Sie junge Pflanzen vor Schnecken, die innerhalb kurzer Zeit erhebliche Schäden verursachen können. Auch Vögel und andere Schädlinge können junge Pflanzen anfressen. Ein feinmaschiges Insektenschutznetz oder ein Pflanzenschutznetz bietet in den meisten Fällen einen wirksamen Schutz. Je nach Aussaatzeitpunkt und Witterung können die Salatköpfe nach etwa 55 bis 85 Tagen geerntet werden. Ernten Sie die Köpfe, sobald sie sich fest anfühlen und vollständig geschlossen sind. Werden sie möglichst früh am Morgen geerntet, bleiben die Blätter besonders lange frisch und knackig.
