Eierbaum Little Green sieht genauso aus wie ihr Name vermuten lässt. Es handelt sich um kleine Eierbaumsorte, die von grün zu hellgrün reifen. Die kleinen Früchte sind etwas oval geformt. Sie werden etwa 8 bis 12 cm lang. Die Pflanzen sorgen für eine gute Ernte mit köstlich schmeckenden Früchten. Dies ist eine frühe Sorte. Die Eierbaumen haben einen köstlichen, leicht süßlichen Geschmack. Für so kleine Früchte haben die Eierbaumen viel und festes Fruchtfleisch. Sie lassen sich gut braten. Sehr gut geeignet für den Zücht in unserem kühleren Klima in den Niederlanden. Diese Pflanzen benötigen eine Stütze.
Der Eierbaum ist ein sehr vielseitiges und gesundes Gemüse. Eierbaumen enthalten unter anderem die Vitamine B1, B2, B6, B11 und C. Und die Mineralstoffe Natrium, Kalium, Selen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium und Zink. Außerdem enthält es viele Ballaststoffe, wenig Fett, Kohlenhydrate und Gluten. Man kann sie kochen, backen, braten, im Ofen zubereiten, braten, grillen, dämpfen, frittieren und zum Beispiel mit Hackfleisch oder Reis füllen. Sie können Eierbaumen auch für ein leckeres Ratatouille, eine Suppe oder ein gemischtes Gemüsegericht verwenden. Eierbaumen schmecken sehr gut in Kombination mit: Olivenöl, Käse, Zwiebeln, Petersilie, Basilikum, Kartoffeln, Oregano, Rindfleisch, Lammfleisch, Hähnchen, Rinderhackfleisch, Eiern, Ziegenkäse, rotem Pfeffer, Schweinefleisch, Kokosnuss, Knoblauch, Cayennepfeffer, Nudeln und Gemüse wie Paprika, Salat, Zucchini, Tomaten, Erbsen und Lauch. Nicht winterharte Einjährige. Höhe: 40 - 50 cm.
Innen säen: Februar - April
Entkeimen: 10 - 20 Tage
Keimtemperatur: 21 - 25 °C
Saattiefe: ½ cm
Umtopfen: sobald die Sämlinge 7½ - 10 cm groß sind
Pflanzabstand: 50 - 75 cm
Standort: sonnig - (wärme) Treibhaus
Erntezeit: Mai - September
Sä innen von Februar 2 Samen per Topfe ½ cm tief in feuchte Gartenerde und bedecke die Samen mit ein bisschen Erde. Setzt die Töpfe weg auf 21 - 25 °C. Halt die Samen gut feucht, warm und leicht. Halt die Temperatur so gleichmäßig wie möglich und lass die Temperatur Abends nicht fallen. Setz die Sämlinge, wann Sie 7½ - 10 cm höhe sind, in großere Töpfe. Eierbaum hasst Kalte, so setzen Sie Ihre Pflanzen in ein wärme Treibhaus oder wärme Wintergarten. Sie können eventuell auch auf ein sehr warme, sonnige und geschützte Platz auf der Süden außen gezüchtet werden. Meistens wachsen dann nicht zoviel Früchte an die Pflanze. Halt gut feucht und Ungeziefherfrei und geben Sie die Pflanzen ein gute Unterstützung.
Um die Entwicklung von Früchte zu helfen müssen Sie regelmäßig Wasser geben mit gleichzeitig ein bisschen flüssige Dünger. Sie können Ihre Eierbaumpflanzen selbst befruchten mit ein alte elektrische Zahnbürste. Pflucken Sie die Früchte regelmäßig um das wachsen von die Früchte zu erfordern. Ernten Sie die Früchte durch die vorsicht von die Pflanzen zu knipsen und in jede Fall für der Glanz von die Schale verwischt. Bewahren Sie die Eierfrüchten außen der Kühlschrank auf ein dunkele, trocken und kalte Platz. Auf diese Weise können Sie die Eierfrüchten ungefähr 1 Woche bewahren. Sie müssen die Eierfrüchten nicht in der Kühlschrank bewahren, weil zu niedrige Temperaturen die Eierfrüchten schnell slecht machen. Lass die Lagertemperatur nicht unten 16 °C kommen. Sie können die Eierfrüchten wohl einfrieren.
