Deze pepermunt is een biologisch gekweekte pepermuntsoort. Dit veelzijdige kruid wordt ook wel gewoon munt genoemd. Het kan gebruikt worden tegen problemen met de spijsvertering en daarom wordt deze thee ook vaak tijdens of net na het eten gedronken. Pepermunt is een meerjarige, winterharde plant die zeer snel groeit en zich snel verspreid. Daarom wordt deze plant vaak in potten gekweekt, om er voor te zorgen dat hij andere planten niet overwoekerd.
Pepermunt wordt veel gebruikt in de Marokkaanse keuken in o.a. stoofpotten, couscous en thee. Pepermunt combineert heel goed met rundvlees, lamsvlees, erwten, kip, sla en fruit. Gebruik pepermunt in sauzen, stoofpotten, roerbakgerechten, ovengerechten, soepen, salades, in dranken en in nagerechten. Winterharde meerjarige.
Binnen zaaien: april - mei
Buiten zaaien: mei - juli
Kiemtijd: 12 - 21 dagen
Kiemtemperatuur: 18 - 22 °C
Zaaidiepte: ½ - 1 cm
Plantafstand: 30 - 45 cm
Standplaats: zonnig
Oogstperiode: juni - september
Binnen voorzaaien kan vanaf begin april. Zaai in aparte potten ( ong. 8 cm Ø) gevuld met vochtige potgrond. Zaai max. 10 - 15 zaden per pot. Dek de zaden af met een klein beetje potgrond. Doe dit door voorzichtig wat grond te zeven met een zeef. Zorg voor een gelijkmatige kiemtemperatuur en laat de temperatuur vooral ’s nachts niet dalen. Houd het zaaisel goed vochtig door het voorzichtig met een plantenspuit te besproeien. Dit zorgt er voor dat de fijne zaden niet worden verstoord. Zodra de zaailingen opkomen kunt u de potten koeler wegzetten (15 - 18 °C). Zet de potten vanaf begin mei ongeveer 10 - 14 dagen overdag buiten om ze aan de buitentemperatuur te laten wennen. Hierna kunt u de planten buiten zetten op een zonnige plaats met goede afwatering.
Buiten zaaien in de vollegrond kan vanaf midden mei, zodra er geen kans meer is op nachtvorst. Zaai spaarzaam en bedek de zaden met een dun laagje zaaigrond. Zorg voor een zonnige plaats met goede afwatering. Omdat munt erg kan woekeren, is het verstandig om in potten of in afgesloten bakken te zaaien. U kunt ook plastic potten gebruiken waaruit de bodem is geknipt. Munt stelt weinig eisen aan de grondsoort waarin hij wordt gezaaid, maar goede drainage is belangrijk. U kunt munt ook binnenshuis in potten zaaien en houden, zodat er altijd verse munt bij de hand is tijdens het koken.
