Fenchel Bronze ist ein so genannter Blattfenchel, er bildet also keine Knollen. Er wird wegen seiner dekorativen, köstlich schmeckenden Blätter gehalten. Sie stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Fenchel Bronze ist im Garten sehr dekorativ. Diese gut winterharte Staude ist sehr dekorativ im Garten, Gemüsegarten oder Kräutergarten. Auch schön in einem Strauß oder Trockenstrauß. Sie lockt Bienen, Schmetterlinge und andere nützliche Insekten an, und diese Pflanze ist besonders attraktiv für den Schwalbenschwanz.
Die Blätter haben eine helle Bronzefarbe und duften herrlich süß nach Anis. Die frischen Blätter und die getrockneten Samen werden auch zur Herstellung von Kräutertees verwendet. Die Samen können auch in allen Arten von Kräuterteemischungen verwendet werden. Verwenden Sie die Blätter zu Rindfleisch, Schweinefleisch, Fisch, in Salaten, Saucen, Dressings, Kräuterbutter und vielen anderen Gerichten. Die Samen werden in Kuchen, Keksen, zum Einlegen von Gurken und Essiggurken und in Kräuteressig verwendet. Stellen Sie diese Pflanze an einen sehr sonnigen und geschützten Platz mit guter Drainage. Winterharte Staude. Höhe: 100 - 200 cm.
Innen säen: März - April
Außen säen: Mai - Juni oder September - Oktober
Keimen: 7 - 14 Tagen
Keimtemperatur: 15 - 20 °C
Saattiefe: ½ cm
Pflanzabstand: 45 - 75 cm
Standort: sonnig - halb Schatte
Erntezeit Blatt: Mai - November
Erntezeit Samen: August - September
Blütezeit : Juni - September
Aussaat ab März im Haus oder im Gewächshaus. Aussaat in kleine Töpfe oder Anzuchtplatte, 1 Samen pro Topf oder Modul. Das liegt daran, dass Fenchelsetzlinge keine Störung der Wurzeln vertragen. Aussaat in gut befeuchtete Aussaaterde. Gut feucht halten und für eine gleichmäßige Temperatur sorgen. Achten Sie darauf, dass die Temperatur während der Nacht nicht sinkt. Ab Mitte Mai, sobald kein Nachtfrost mehr droht, können die Jungpflanzen außen an einen sonnigen Platz mit guter Drainage gestellt werden. Entfernen Sie die Setzlinge vollständig aus den Töpfen oder Modulen und stören Sie die Wurzeln so wenig wie möglich. Halten Sie einen Pflanzabstand von 45 - 75 cm ein.
Ab Mitte Mai, sobald kein Nachtfrost mehr droht, kann Fenchel auch außen gesät werden. Sorgen Sie für einen sonnigen Platz mit guter Drainage und Schutz. Die Pflanzen werden sehr hoch und können bei starkem Wind leicht umgeweht werden. Der Fenchel stellt nur geringe Anforderungen an den Boden, in den er gepflanzt wird. Fenchel verträgt Trockenheit, muss aber bei längerer Trockenheit gegossen werden. Die im Frühjahr gezogenen Pflanzen blühen noch im selben Jahr. Es ist auch möglich, ab September außen zu säen. Diese Pflanzen blühen im folgenden Jahr.
Frische Blätter können von Mai bis November geerntet werden. Die Samen können nach der Blüte geerntet werden. Schneiden Sie die Blütenköpfe ab, die die Samen enthalten. Lassen Sie sie eine Weile in einem gut belüfteten Raum trocknen. Sobald die Samen trocken sind, können sie in einer fest verschlossenen und luftdichten Schachtel gelagert werden. Schützen Sie vor allem die jungen Pflanzen vor Schnecken und Läusen.
