Gegen Wärtige-Auswahl:
Speiserüben, auch Mairüben oder Weiße Rüben genannt, gehören in den Niederlanden zu den sogenannten „vergessenen Gemüsesorten“. Das ist schade, denn dieses gesunde Gemüse ist einfach anzubauen und liefert einen guten Ertrag. Speiserüben benötigen einen nährstoffreichen Boden und profitieren von einer regelmäßigen Düngung. Sie vertragen Kälte gut, sind jedoch nicht gegen starken Frost winterhart. Speiserüben können gekocht, gedämpft oder geschmort werden und eignen sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe und Ofengerichte. Außerdem lassen sie sich zu einem köstlichen Püree verarbeiten, entweder pur oder zusammen mit Möhren oder Kartoffeln.
