Schnittsalat loseblättrig wird auch Blonde Smooth Leaf genannt. Er ist ein schnell wachsender Schnitt- und Pflücksalat mit zarten, saftigen und knackigen Blättern in hellgrüner bis hellgelber Farbe. Der Salat besitzt einen frischen, milden und leicht süßlichen Geschmack ohne Bitterstoffe und ist daher bei fast jedem beliebt. Die dünnen, saftigen Blätter bleiben auch im jungen Stadium angenehm knackig und eignen sich sowohl zum Rohverzehr als auch für die kurze warme Zubereitung.
Dieser vielseitige Salat bildet eine hervorragende Grundlage für grüne und gemischte Salate und harmoniert ausgezeichnet mit Tomaten, Gurken, Radieschen, Paprika, Avocado und Sprossen. Ebenso passt er hervorragend zu milden Käsesorten wie Ziegenkäse, Mozzarella oder Feta. Für abwechslungsreiche Geschmackskombinationen lässt sich Schnitssalat loseblättrig mit Nüssen, Samen sowie Obst wie Äpfeln, Birnen, Erdbeeren oder Zitrusfrüchten kombinieren. Sein milder Geschmack kommt besonders gut mit einer einfachen Vinaigrette aus Olivenöl und Zitrone, einem Balsamico-Dressing oder einem cremigen Joghurt- oder Senfdressing zur Geltung. Frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie, Dill, Basilikum und Kerbel unterstreichen das frische Aroma des Salats.
Die knackigen Blätter schmecken nicht nur in Salaten, sondern eignen sich auch hervorragend für Brote, Sandwiches, Wraps, Pitas, Tacos und Burger. Außerdem bilden sie eine frische Unterlage für gegrillten Fisch, Geflügel oder Fleisch und sind eine schmackhafte Garnitur für kalte Platten, Buffets und Käseplatten. Die jungen Blätter können sogar in Smoothies oder Gemüsesäften verarbeitet werden. Obwohl Blonde Smooth Leaf überwiegend roh verzehrt wird, können die Blätter auch erst zum Schluss in Wokgerichte, Pasta, Omeletts oder Suppen gegeben werden, sodass sie nur leicht zusammenfallen und ihr frisches Aroma bewahren.
Ein großer Vorteil dieses Schnittsalats besteht darin, dass nur die äußeren Blätter geerntet werden. Das Herz der Pflanze wächst kontinuierlich weiter, sodass über mehrere Wochen hinweg immer wieder frische Blätter geerntet werden können. Geerntet wird vorzugsweise am frühen Morgen, wenn die Blätter besonders fest und knackig sind. Für den besten Geschmack und den höchsten Nährwert sollten die Blätter möglichst direkt nach der Ernte verzehrt oder einige Tage im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter oder in ein feuchtes Tuch gewickelt aufbewahrt werden.
Schnittsalat erreicht eine Höhe von etwa 15 bis 25 cm und eine Breite von 20 bis 30 cm, abhängig vom Pflanzabstand und der Erntemethode. Er wächst besonders schnell und kann bereits etwa 30 Tage nach der Aussaat erstmals geerntet werden. Da er sich für den Anbau im Frühjahr, Sommer und Herbst eignet und auch in großen Pflanzgefäßen, Hochbeeten und Gemüsekästen hervorragend gedeiht, ist er die ideale Wahl für eine kontinuierliche Ernte von frischem, aromatischem Salat auf Balkon, Terrasse oder im Gemüsegarten. Nicht winterharte Einjährige. Höhe: 15 - 25 cm. Breite: 20 - 30 cm.
Innen säen/ außen säen unter Glass: Anfang April
Außen säen: Mai
Entkeimen: 7 - 10 Tage
Keimtemperatur: 10 - 18 °C
Saattiefe: ½ cm
Pflanzabstand: 35 - 40 cm
Standort: sonnig
Tage bis Ernte: 40 - 45
Beginnen Sie Anfang April mit der Vorkultur von Pflücksalat in Töpfen oder Aussaatschalen mit lockerer, feuchter Aussaaterde. Säen Sie die Samen dünn aus und bedecken Sie sie mit etwa ½ cm feiner Aussaaterde. Halten Sie die Erde während der Keimung gleichmäßig feucht, vermeiden Sie jedoch Staunässe. Bei einer Temperatur von 10 - 18 °C erscheinen die ersten Sämlinge in der Regel nach 7 - 10 Tage. Sobald die Jungpflanzen einige echte Blätter entwickelt haben und keine Nachtfröste mehr zu erwarten sind, können sie abgehärtet und an einen sonnigen Standort ausgepflanzt werden. Halten Sie einen Pflanzabstand von 35 - 40 cm ein, damit sich große, lockere Blattrosetten entwickeln können.
Ab Mai kann Pflücksalat auch direkt ins Freiland gesät werden, sobald keine Nachtfröste mehr zu erwarten sind. Säen Sie in Reihen mit einem Abstand von 35 - 40 cm. Legen Sie alle 35 - 40 cm zwei bis drei Samen aus und bedecken Sie diese mit etwa ½ cm Erde. Halten Sie den Boden während der Keimung gleichmäßig feucht. Nach 3 - 4 Wochen werden die Jungpflanzen auf die kräftigste Pflanze je Saatstelle vereinzelt. Pflücksalat wächst am besten in einem nährstoffreichen, humosen und gut durchlässigen Boden, der ausreichend Feuchtigkeit speichert. Regelmäßiges Gießen verhindert vor allem bei warmem und trockenem Wetter ein vorzeitiges Schossen und einen bitteren Geschmack. Eine Mulchschicht hält den Boden länger feucht und unterdrückt gleichzeitig das Unkrautwachstum.
Die ersten Blätter können etwa 45 Tage nach der Aussaat geerntet werden. Ernten Sie stets die äußeren Blätter und lassen Sie das Herz der Pflanze stehen. Dadurch bildet die Pflanze kontinuierlich neue Blätter und kann über einen langen Zeitraum beerntet werden. Durch eine kleine Nachsaat im Abstand von ein bis zwei Wochen steht fast während der gesamten Gartensaison frischer Pflücksalat zur Verfügung. Schützen Sie junge Pflanzen bei Bedarf vor Schnecken, die besonders in feuchten Perioden erhebliche Schäden verursachen können. Kontrollieren Sie außerdem regelmäßig auf Blattläuse, damit ein möglicher Befall rechtzeitig bekämpft werden kann.
