Kopfsalat Meiköningin

Kopfsalat Meikönigin ist eine klassische, historische Salatsorte, die nicht nur für ihr schnelles Wachstum im Frühjahr, sondern auch für ihren hervorragenden Geschmack geschätzt wird. Die großen, dunkelgrünen Köpfe mit ihren dekorativ rötlich gefärbten Blatträndern und dem bronzefarbenen Herz sind sowohl im Gemüsegarten als auch auf dem Teller ein echter Blickfang. Die Blätter sind besonders zart, saftig und butterweich und besitzen ein mildes, leicht süßliches Aroma mit einer feinen, frischen Note. Dank seines ausgewogenen Geschmacks ist Meikönigin in der Küche ausgesprochen vielseitig. Besonders gut eignet sie sich für frische Frühlingssalate, kombiniert mit Radieschen, Gurken, jungem Spinat, frischen Kräutern, Ei, Ziegenkäse oder Räucherlachs. Ein einfaches Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft oder Weißweinessig mit einem Hauch Senf bringt den feinen Geschmack besonders gut zur Geltung.

Auch in warmen Gerichten überzeugt Meikönigin. Geben Sie die Blätter erst kurz vor Ende der Garzeit in eine cremige Salatsuppe oder leichte Gemüsesuppe, damit sie nur leicht zusammenfallen und ihr frisches Aroma bewahren. Die zarten Blätter schmecken außerdem hervorragend auf Sandwiches, in Wraps oder als frische Garnitur auf Burgern. Dieser Salat eignet sich zudem hervorragend als Grundlage für klassische Kartoffelsalate, Nudelsalate oder Fleischsalate. Die weichen Blätter harmonieren ausgezeichnet mit cremigen Zutaten, ohne ihren feinen Eigengeschmack zu verlieren. Die großen Blätter lassen sich außerdem als gesunde Salat-Wraps verwenden, gefüllt mit Hähnchen, Räucherlachs, Tofu, Hummus oder gegrilltem Gemüse. Auch als festliche Vorspeise, gefüllt mit einem frischen Salat oder Kräuterfrischkäse, sind sie eine ausgezeichnete Wahl. Für den besten Geschmack sollten die Salatköpfe geerntet werden, sobald sie vollständig geschlossen und fest ausgebildet sind. Junge Köpfe sind besonders zart und saftig. Da Meikönigin empfindlich auf Wärme reagiert und schnell schießt, sollte sie rechtzeitig geerntet werden, vorzugsweise zwischen Mitte und Ende Mai. Nach der Ernte bleibt der Salat im Kühlschrank noch einige Tage frisch, schmeckt jedoch am besten, wenn er möglichst frisch verzehrt wird. Mit ihren butterzarten Blättern, dem mild-süßlichen Geschmack und ihrer dekorativen Erscheinung ist Kopfsalat Meikönigin eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber klassischer Frühlingsgemüse. Diese historische Sorte beweist, dass ein einfacher Kopfsalat weit mehr sein kann als nur eine Beilage und sowohl in kalten als auch in warmen Gerichten hervorragend zur Geltung kommt. Nicht winterharte Einjährige.