Radijs Watermeloen

Radijs Watermeloen komt oorspronkelijk uit China. Hij wordt ook wel Red Meat en Chinese Radijs genoemd. Deze radijs heeft een witte buitenkant met wat groen, maar de binnenkant is prachtig fel roze. Hieraan dankt deze radijs zijn naam watermeloen. Het knapperige, felroze vruchtvlees heeft de structuur van Daikon en een iets peperige en scherpere smaak dan die van gewone radijzen. Oogst de radijzen zodra zij ongeveer 6 - 8 cm groot zijn voor de beste smaak. Niet alleen de radijzen zijn eetbaar, maar ook het blad kan worden gebruikt.  Radijs Watermeloen kan op allerlei manieren worden bereid maar, koken, stomen en/of roerbakken kan wel voor verlies van de mooie roze kleur zorgen.

Radijs is een erg gezonde groente het bevat verschillende vitamines en mineralen. Vitamine A, B3, B5, B6, B9, B11, C en K. En mineralen o.a: calcium, ijzer, kalium, koper, magnesium, mangaan en natrium. Ook bevatten radijzen zoals heel veel groente weinig calorieën, maar wel veel vezels. Radijs kan uiteraard rauw worden gebruikt in allerlei verschillende gerechten, maar roerbakken, stomen en bakken kan ook. Houd de bereidingstijden kort om de knapperigheid niet te verliezen. Ook het blad van radijs is eetbaar en kan bijvoorbeeld worden geroerbakt, in stoofpotten, in stamppot, in soepen of worden bereid als een alternatief voor spinazie. Radijs smaakt heerlijk in combinatie met kaas, eieren, mayonaise, ham, bacon, kip, rundvlees, varkensvlees, olijfolie, zalm, makreel, appel en tonijn. En andere groente Zoals: witlof, sla, tomaten, aardappelen, lenteui, knoflook, spinazie, broccoli, zoete aardappel, rode bietjes, rucola en sperziebonen. Niet winterharde eenjarige.