Mangold ist ein sehr einfach zu züchtende Gemüse, das außerdem sehr lecker und gesund ist. Es gibt also genügend Gründe, Mangold im Gemüsegarten anzupflanzen. Dieses gesunde Blattgemüse enthält viele Vitamine, Mineralstoffe und eine große Menge Eisen. Der Geschmack von Mangold ähnelt dem von Spinat. Mangold ist daher ein sehr gesunder und schmackhafter Ersatz für Spinat. Mangold kann gekocht, gedämpft, geschmort und im Wok zubereitet werden. Außerdem lässt sich Mangold in Suppen, Aufläufen, Stampfgerichten und herzhaften Kuchen verarbeiten. Fein geschnitten schmeckt roher Mangold auch hervorragend in Salaten.
