Die Litchi-Tomate ist eine außergewöhnliche und exotische Verwandte von Tomate, Aubergine und Kartoffel. Auch in unserem kühleren Klima lässt sie sich hervorragend kultivieren, sofern sie ausreichend Sonne und Wärme erhält. Die Früchte wachsen in hellgrünen, stacheligen Fruchthüllen, die sich bei voller Reife von selbst öffnen. Früh geerntet schmecken die Früchte angenehm säuerlich und erfrischend. Vollreif entwickeln sie jedoch einen süßen, leicht würzigen Geschmack. Je reifer die Früchte sind, desto süßer schmecken sie. Verwenden Sie die Litchi-Tomate als Frischobst, in Kuchen, Desserts, zum Frühstück oder in exotischen Obstsalaten und Smoothie-Bowls.
