Gegen Wärtige-Auswahl:
Kohlrabi gehört in den Niederlanden zur Kategorie „vergessene Gemüsesorten“. Das ist sehr schade, denn dieses leicht anzubauende Gemüse ist auch sehr gesund. Kohlrabi enthält viele Mineralien, Vitamine und Antioxidantien. Außerdem ist es ein sehr vielseitiges Gemüse, das gekocht, gedünstet, gewokt und gedämpft werden kann. Roh kann Kohlrabi in dünne Scheiben geschnitten zu Salaten oder Rohkost hinzugefügt werden. Der Geschmack von rohem Kohlrabi erinnert an Radieschen, gekocht ähnelt er eher dem von Blumenkohl.
Koolrabi behoort in Nederland tot de categorie "vergeten groente". Dit is erg jammer omdat deze gemakkelijk te kweken groente ook zeer gezond is. Koolrabi bevat veel mineralen, vitamines en anti-oxidanten. Het is ook nog eens een zeer veelzijdige groente die gekookt, gestoofd, gewokt en gestoomd kan worden. Rauw kan koolrabi dun gesneden worden toegevoegd aan salades of rauwkost. De smaak van rauwe koolrabi doet denken aan radijs en gekookt lijkt de smaak veel op bloemkool.
