Kapuzinererbse Desiree ist eine ertragreiche, niedrig wachsende Sorte der bekannten Kapuzinererbse mit einem reichen Ertrag und dem traditionellen, vollmundigen Geschmack. Die Pflanze wird etwa 75 - 100 cm hoch und bildet wunderschöne lilafarbene bis violette Blüten, gefolgt von auffälligen dunkelvioletten Hülsen mit schmackhaften, bräunlich-gelben Erbsen. Durch die dekorativen Blüten und farbenfrohen Hülsen ist diese Sorte nicht nur ein wertvolles Gemüse für den Gemüsegarten, sondern auch eine attraktive Bereicherung für den Garten. Diese Sorte wächst am besten an einem sonnigen Standort in nährstoffreichem, gut durchlässigem Boden. Die Pflanzen entwickeln kletternde Ranken und sollten am besten mit einem Netz oder Reisig unterstützt werden, damit sie übersichtlich wachsen und leicht geerntet werden können. Die Erbsen können frisch aus den Hülsen gelöst und verzehrt oder vollständig ausgereift geerntet und für eine längere Lagerung getrocknet werden. Auch die jungen Hülsen können als frühe Delikatesse verwendet werden.
Kapuzinererbse Desiree ist bekannt für ihren vollen, cremigen Geschmack und ihre feste Struktur. Frische Kapuzinererbsen können kurz gekocht werden und schmecken hervorragend in traditionellen Gerichten mit Speck, Zwiebeln und geräucherter Wurst, eignen sich aber auch sehr gut für Salate, Suppen, Eintöpfe und Pfannengerichte. Die reifen Erbsen können getrocknet und später eingeweicht und gekocht werden, um sie langfristig aufzubewahren. Auch die jungen, zarten Hülsen können geerntet und als Gemüse zubereitet werden. Wie andere Hülsenfrüchte kann die Kapuzinererbse Desiree Stickstoff aus der Luft binden und so zu einem gesunden Boden beitragen. Die violetten Blüten sind zudem attraktiv für Bienen und andere nützliche Insekten. Schützen Sie junge Pflanzen und Hülsen bei Bedarf vor Vögeln, die diese gerne fressen. Nicht winterharte Einjährige. Höhe: 75 - 100 cm.
Innen säen/ unter Glass: ab mi-Januar
Außen säen: März - mi-Mai
Entkeimen: 12 - 21 Tage
Keimtemperatur: 16 - 22 °C
Saattiefe: 3 - 4 cm
Säen in Reihen: 40 - 45 cm
Pflanzabstand: 10 - 15 cm
Standort: sonnig
Tage bis Ernte: 90 - 120 Tage
Für eine frühe Ernte kann Kapuzinererbse Desiree ab Mitte Januar in einem unbeheizten Raum oder im Freien unter Glas vorgezogen werden. Säen Sie die Samen in Schalen oder Töpfe mit guter Aussaaterde und legen Sie alle paar Zentimeter ein Samenkorn. Bedecken Sie die Samen mit etwa 3 - 4 cm Aussaaterde und halten Sie die Erde gleichmäßig feucht. Die ideale Keimtemperatur liegt zwischen 16 und 22 °C. Die Keimung dauert durchschnittlich 12 bis 21 Tage. Sobald die Jungpflanzen im März kräftig genug sind, können sie langsam abgehärtet werden. Stellen Sie die Sämlinge über mehrere Tage hinweg immer länger nach draußen, damit sie sich an die Außentemperaturen gewöhnen. Anschließend können sie an einem sonnigen Standort ins Freiland gepflanzt werden, mit einem Pflanzabstand von 10 - 15 cm.
Von März bis Mitte Mai können die Samen direkt ins Freiland gesät werden. Wählen Sie einen sonnigen Standort mit nährstoffreichem, gut durchlässigem Boden. Säen Sie in Reihen mit einem Abstand von etwa 40 - 45 cm und halten Sie eine Saattiefe von 3 - 4 cm ein. Sobald die Pflanzen wachsen, ist eine Rankhilfe wichtig, beispielsweise ein Netz oder Reisig, damit die kletternden Pflanzen gut wachsen und die Hülsen leicht geerntet werden können. Geben Sie den Pflanzen besonders in trockenen Perioden ausreichend Wasser, damit sich die Hülsen gut entwickeln können. Schützen Sie junge Pflanzen und reifende Hülsen bei Bedarf mit einem Netz vor Vögeln. Regelmäßiges Ernten fördert die Bildung neuer Hülsen. Die Ernte erfolgt in der Regel nach etwa 90 - 120 Tagen. Ernten Sie die Hülsen, sobald sie gut gefüllt und prall sind. Die Erbsen müssen vor dem Verzehr aus den Hülsen gelöst werden. Frische Kapuzinererbsen können etwa 2 - 3 Tage im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden.
