Hülsenfrüchte sind vielseitige und nahrhafte Pflanzen, die einen wichtigen Platz im Gemüsegarten einnehmen. Diese große Gruppe zeichnet sich dadurch aus, dass die Samen aus den Hülsen gegessen werden und in manchen Fällen auch die gesamte Hülse verzehrt wird. Zu dieser Gruppe gehören unter anderem Bohnen, Erbsen, Zuckererbsen, Kapuzinererbsen, Linsen und Kichererbsen. Sie sind einfach selbst anzubauen und liefern eine reiche Ernte schmackhafter Hülsen und Samen. Hülsenfrüchte eignen sich hervorragend für Salate, Suppen, Eintöpfe und als gesunde Ergänzung zu vielen Gerichten. Viele Arten bereichern zudem den Boden, da sie Stickstoff aus der Luft binden können. Mit ihren schönen Blüten und reichen Erträgen sind Hülsenfrüchte eine wertvolle Bereicherung für jeden Gemüsegarten.
