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Fenchel

Fenchel ist einfach anzubauen und sehr gesund. Der leicht süßliche und zugleich würzige Anisgeschmack dieses Gemüses harmoniert hervorragend mit Käse, Äpfeln, Kartoffeln, Karotten, Salat, Lachs, Paprika, Tomaten, Hähnchen, Kabeljau, Garnelen, Pasta, Paprikapulver, Rosmarin, Oregano, Lammfleisch, Eiern und Nüssen. Fenchel kann gekocht, im Wok zubereitet, gedämpft, geschmort oder gebraten werden. Fein gehackt lässt sich roher Fenchel auch in kleinen Mengen zu Salaten und Rohkostgerichten hinzufügen.