Gegen Wärtige-Auswahl:
Feldsalat wird vermutlich so genannt, weil diese Pflanze, die zur Familie der Baldriangewächse und Geißblattgewächse gehört, häufig als Salat verwendet wird. Das sehr gesunde Gemüse hat einen leicht nussigen Geschmack. Feldsalat kann roh, gekocht oder gedünstet verzehrt werden. Er eignet sich außerdem für Eintöpfe, Suppen und Nudelsalate. Um die wertvollen Vitamine zu erhalten, sollte Feldsalat nicht zu lange gekocht werden. Besonders gut schmeckt Feldsalat in Kombination mit Speckwürfeln, verschiedenen Blattsalaten, Tomaten, Nüssen, Pfirsichen, anderen Früchten, Fleisch, Hähnchen, Fisch und Nudelgerichten. Fein gehackter Feldsalat eignet sich außerdem hervorragend als Garnitur.
