Arugula

Arugula gibt es in zwei Sorten: Arugula und Wilde Rauke. Arugula ist einjährig, Wilde Rauke hingegen mehrjährig. Beide Sorten sind einfach zu züchten und wachsen schnell. Arugula wird üblicherweise roh in Salaten und als würzige Note auf herzhaften Sandwiches verwendet. Er kann auch spontan zu warmen Gerichten wie Pastagerichten, Eintöpfen, Gemüsesuppen, Pizzas und anderen mediterranen Gerichten hinzugefügt werden. Wilde Rauke hat einen würzigen, leicht bitteren und stärkeren Geschmack wie Arugula. Dieses Gemüse wird als Garnitur für Pizzas und Carpaccio, in Salaten als Gewürz oder als Gemüse, gekocht oder wie Spinat gebraten, verwendet.