Schnittsalat Black Seeded Simpson ist ein biologisch angebauter, schnell wachsender Pflücksalat. Es handelt sich um eine alte europäische Sorte, die für ihre Frostverträglichkeit bekannt ist. Er bildet keine Köpfe, sondern lockere, stark gekrauste, gelbgrüne und leicht blasige Blätter. Sie zeichnen sich durch einen hervorragenden Geschmack sowie zarte, saftige Blätter mit einer angenehm knackigen Textur aus. Schnittsalat Black Seeded Simpson ist eine klassische amerikanische Traditionssorte aus dem 19. Jahrhundert, die seit Generationen wegen ihres schnellen Wachstums, ihrer hohen Erträge und ihres hervorragenden Geschmacks geschätzt wird. Die Pflanzen bilden eine lockere Blattrosette mit großen, stark gekrausten, hellgrünen Blättern, die zart, saftig und angenehm knackig sind. Dank seiner mittleren Wuchshöhe eignet sich diese Sorte hervorragend als Schnittsalat. Die äußeren Blätter können immer wieder geerntet werden, während die Pflanze kontinuierlich neue Blätter bildet. Schnittsalat Black Seeded Simpson ist zudem hitzetoleranter als viele andere Salatsorten und schießt daher deutlich langsamer in Blüte. Gleichzeitig verträgt er auch kühlere Witterung sehr gut.
Kulinarisch ist Schnittsalat Black Seeded Simpson besonders vielseitig. Sein milder, frischer und leicht süßlicher Geschmack macht ihn zu einer hervorragenden Grundlage für Salate. Die knackigen Blätter harmonieren ausgezeichnet mit Tomaten, Gurken, Radieschen, Karotten, Paprika, Avocado, Äpfeln, Nüssen, Eiern, Hähnchen, Räucherlachs sowie milden und würzigen Käsesorten. Dank ihrer festen Blattstruktur bleiben die Blätter auch nach dem Anmachen mit Dressing angenehm knackig. Außerdem eignen sie sich hervorragend für Sandwiches, Wraps, Burger und als frische Garnitur zu Fisch-, Fleisch-, Geflügel- und vegetarischen Gerichten. Die jungen Blätter können zudem als Baby Leaf geerntet werden und sind dann besonders zart. Diese pflegeleichte Sorte wächst schnell und liefert über einen langen Zeitraum eine reiche Ernte an frischen, aromatischen Blättern. Nicht winterharte Einjährige. Höhe: 20 - 30 cm.
Innen säen/ außen säen unter Glass: Anfang April
Außen säen: Mai
Entkeimen: 7 - 10 Tage
Keimtemperatur: 10 - 18 °C
Saattiefe: ½ cm
Pflanzabstand: 35 - 40 cm
Standort: sonnig
Tage bis Ernte: 40 - 45
Beginnen Sie Anfang April mit der Vorkultur von Pflücksalat in Töpfen oder Aussaatschalen mit lockerer, feuchter Aussaaterde. Säen Sie die Samen dünn aus und bedecken Sie sie mit etwa ½ cm feiner Aussaaterde. Halten Sie die Erde während der Keimung gleichmäßig feucht, vermeiden Sie jedoch Staunässe. Bei einer Temperatur von 10 - 18 °C erscheinen die ersten Sämlinge in der Regel nach 7 - 10 Tage. Sobald die Jungpflanzen einige echte Blätter entwickelt haben und keine Nachtfröste mehr zu erwarten sind, können sie abgehärtet und an einen sonnigen Standort ausgepflanzt werden. Halten Sie einen Pflanzabstand von 35 - 40 cm ein, damit sich große, lockere Blattrosetten entwickeln können.
Ab Mai kann Pflücksalat auch direkt ins Freiland gesät werden, sobald keine Nachtfröste mehr zu erwarten sind. Säen Sie in Reihen mit einem Abstand von 35 - 40 cm. Legen Sie alle 35 - 40 cm zwei bis drei Samen aus und bedecken Sie diese mit etwa ½ cm Erde. Halten Sie den Boden während der Keimung gleichmäßig feucht. Nach 3 - 4 Wochen werden die Jungpflanzen auf die kräftigste Pflanze je Saatstelle vereinzelt. Pflücksalat wächst am besten in einem nährstoffreichen, humosen und gut durchlässigen Boden, der ausreichend Feuchtigkeit speichert. Regelmäßiges Gießen verhindert vor allem bei warmem und trockenem Wetter ein vorzeitiges Schossen und einen bitteren Geschmack. Eine Mulchschicht hält den Boden länger feucht und unterdrückt gleichzeitig das Unkrautwachstum.
Die ersten Blätter können etwa 45 Tage nach der Aussaat geerntet werden. Ernten Sie stets die äußeren Blätter und lassen Sie das Herz der Pflanze stehen. Dadurch bildet die Pflanze kontinuierlich neue Blätter und kann über einen langen Zeitraum beerntet werden. Durch eine kleine Nachsaat im Abstand von ein bis zwei Wochen steht fast während der gesamten Gartensaison frischer Pflücksalat zur Verfügung. Schützen Sie junge Pflanzen bei Bedarf vor Schnecken, die besonders in feuchten Perioden erhebliche Schäden verursachen können. Kontrollieren Sie außerdem regelmäßig auf Blattläuse, damit ein möglicher Befall rechtzeitig bekämpft werden kann.
