Diese linsen sind biologisch gezüchtet. Linsen sind die getrockneten Samen der Linsenpflanze. Diese Pflanzen brauchen viel Wärme, um Blüten und Schoten zu bilden. In unserem niederländischen Klima werden diese Pflanzen am besten in einem Tunnel oder an einem anderen warmen, geschützten Ort gezogen. Linsen sind reich an Eiweiß, verschiedenen Mineralien und Vitamin B. Die Pflanzen blühen mit kleinen, weißen, bläulichen Blüten, bevor sie kleine, kurze, dicke Schoten bilden. In diesen Schoten wachsen schließlich die Linsen.
Linsen sind sehr gesund und vielseitig. Linsen enthalten folgende Vitamine: A, B1, B2, B5, B6, B11, B12, C, D, E und K sowie die Mineralstoffe Kalzium, Phosphor, Eisen, Kalium, Kupfer, Magnesium, Natrium, Selen und Zink. Außerdem enthalten sie viele Ballaststoffe, Kohlenhydrate sowie gesättigte und ungesättigte Fettsäuren. Und sehr wenig Kalorien. Frische Linsen müssen gründlich getrocknet werden. Danach können sie mindestens ein Jahr lang an einem dunklen, trockenen und frostfreien Ort gelagert werden. Die Linsen können nach der Zubereitung auch eingefroren werden. Linsen haben auch viele gesundheitliche Vorteile: Sie halten ein gesundes Gewicht, sind gut für die Verdauung, den Muskelaufbau und -erhalt und halten das Herz fit. Linsen können gekocht, gedünstet, gebraten und zu Suppen, Eintöpfen und Salaten hinzugefügt werden. Linsen können auch als Aufstrich, zum Beispiel für Sandwiches, verwendet werden. Es ist möglich, die Linsen vor der Zubereitung einzuweichen, was die Zubereitungszeit verkürzt, aber nicht notwendig ist. Linsen sind köstlich in Kombination mit: Oregano, Tomatenpüree, Käse, Reis, Nudeln, Crème fraîche, Paprika, Chilipulver, Hackfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Huhn, italienischen Kräutern, Thunfisch, Petersilie und Wraps. Und mit anderen Gemüsesorten wie: Kartoffeln, Kichererbsen, Spinat, Knoblauchzwiebeln, Karotten, Tomaten, Paprika, Frühlingszwiebeln, Mais, anderen Hülsenfrüchten, Spitzpaprika, Lauch, Gurken, Salat und Brokkoli.jährlich. Nicht winterhart, einjährig. Höhe: 30 - 50 cm.
